Pay de fresa tipo cheese cake

Esta receta la saque de la pagina de Kraft, es muy sencillo y sabe delicioso! Bueno, la version de postre que yo hice fue un poco diferente a la de la receta, utilizando casi todos los ingredientes o mejor dicho, a la mitad. Tenia un poco de crema batida que me habia quedado de otro pay que hice, asi que busque entre mis recetas favoritas y me tope con este postre que como mencione al principio, es super facil de hacer :)

Ingredientes:

4 tazas de fresas divididas ( yo utilice 2 tazas)

1 lata de leche condensada

1/4 taza de jugo de limon

1 bote de whipped cream kraft 8 oz.

8 galletas oreo molidas

2 cucharadas de mantequilla derretida

Aqui les muestro mis ingredientes:

y comenzamos!

1) se muelen las galletas y se les agrega la mantequilla y se ponen en el molde presionando bien para que quede firme.  Yo use este molde de pay, como les dije antes, yo hice diferente version de la original, la original es en un molde que se usa para hacer pan de caja pero yo no quise hacerlo asi debido a que solo tenia la mitad de la cantidad de la crema batida requerida.  La otra mitad se usa para tipo "embetunar"  el postre, yo no le puse ese cubrimiento.

 2) en el procesador de alimentos (yo lo utilice) moli  2 tazas de las fresas un poco, no deben de molerse mucho, deben de quedar en pedazitos para que al comerlo se disfrute la fruta ;)  lo pueden hacer con un tenedor y queda bien. Se le agrega la leche condensada y el jugo de limon:

Asi me quedo a mi.  como ven, le agregue la crema al procesador pero sin la cuchilla, solo las agregue en forma envolvente, osea con una cuchara y movimientos suaves la revolvi para que no se volviera muy liquida (la crema batida).

3) Despues agregue la mezcla sobre el molde con la galleta oreo:

y asi va quedando:

4)  Casi listo, digamos que si ya se puede dejar asi y enfriar o congelar, pero yo le quise hacer unos toquesitos finales ;)  de hecho, la version de kraft, es agregarlo al molde, congelar y desmoldar, sacarlo del molde y embetunarlo con el resto de la crema batida, rebanar las otras dos tazas de fresas y ponerlas arriba del postre.

Bueno, mi version fue la siguiente:

corte a la mitad algunas galletas oreo y otras las moli, las puse encima del postre adornandolo por igual para que se puedan hacer 8 rebanadas y cada una llevara una mitad de galleta :) como se los muesto en la sig. foto:

A disfrutar!